Weiße Linie

Der Markt für Milch und Milchprodukte im Lebensmittelhandel wird in Fachkreisen in zwei Kategorien unterteilt: Der Weißen und der Gelben Linie. Die Weiße Linie umfasst neben Trinkmilch (Frischmilch und H-Milch), Milchgetränken (Buttermilch, Kefir, Milchmischerzeugnisse, Trinkjoghurt und Trinkmolke und Sauermilch) und Sahneerzeugnissen (z. B. Süße Sahne/Schlagsahne, Saure Sahne/Schmand, Creme Fraiche/-Double) die Produktbereiche Joghurt (Fruchtjoghurt und Naturjoghurt), Quark (Fruchtquark, Naturquark, Kräuterquark) und Fertigdesserts (z. B. Desserts ohne Milchreis).
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