Aminosäuren in Milch

Aminosäuren sind Eiweißbausteine, die in verschiedenen Nahrungsproteinen in unterschiedlichen Anteilen vorliegen. Im Milcheiweiß ist ein relativ hoher Anteil an essentiellen Aminosäuren (=lebensnotwendige Aminosäuren, die mit der Nahrung aufgenommen werden müssen, da der Körper diese nicht selbst synthetisieren kann) enthalten.


Die Aminososäurenzusammensetzung im Milchweiß sowie im Casein und Molkeneiweiß

Gehalt (in g pro 100 g Protein)

Aminosäure Milcheiweiß Casein Molkeneiweiß
Tryptophan 1,4 1,4 2,1
Phenylalanin 5,2 5,1 3,8
Leucin 10,4 10,4 11,1
Isoleucin 6,4 5,7 6,8
Threonin 5,1 4,6 8,0
Methionin 2,7 2,8 2,4
Lysin 8,3 8,3 9,9
Valin 6,8 6,8 6,8
Histidin 2,8 2,9 2,2
Arginin 3,7 4,0 3,0
Cystin 0,9 0,3 2,4
Prolin 10,1 11,2 5,2
Alanin 3,5 3,1 5,0
Asparaginsäure 7,9 7,3 11,3
Serin 5,6 5,8 5,2
Glutaminsäure 21,8 23,0 19,2
Glycin 2,1 2,1 2,2
Tyrosin 5,3 6,0 3,5

Veranstaltungstermine

  • 14.03.2019 - 19.00 Uhr

    Informationsveranstaltung
    67822 Oberhausen an der Appel, Dorfgemeinschaftshaus
    Referentin: Yvonne Riede

  • 25.03.2019 - 18.00 Uhr

    Informationsveranstaltung
    55411 Bingen-Dromersheim, Eisweinhalle
    Referentin: Hiltrud Schappert

  • 26.03.2019 - 19.00 Uhr

    Informationsveranstaltung
    66909 Krottelbach, Gemeindehaus
    Referentin: Ina Alt

  • 26.03.2019 - 19.00 Uhr

    Informationsveranstaltung
    55234 Bechtolsheim, Musikhalle
    Referentin: Yvonne Riede

  • 27.03.2019 - 19.00 Uhr

    Informationsveranstaltung
    56858 Mittelstrimmig, Bürgerhaus
    Referentin: Hiltrud Schappert

  • 28.03.2019 - 19.00 Uhr

    Informationsveranstaltung
    54619 Heckhuscheid, DGH
    Referentin: Hiltrud Schappert

  • 28.03.2019 - 19.30 Uhr

    Informationsveranstaltung
    76889 Dierbach, Dierbachhalle
    Referentin: Yvonne Riede

  • 03.04.2019 - 18.00 Uhr

    Informationsveranstaltung
    56745 Volkesfeld, ev. Gemeindehaus
    Referentin: Yvonne Riede

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