Käseverbrauch

Entwicklung des Käseverbrauches in Deutschland von 2009-2015.

Pro-Kopf-Verbrauch von Käse nach Sortengruppen (nach ZMB-Marktbilanz)

in kg 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Hartkäse 1,8 1,9 2,0 2,1 2,2 2,2 2,4 2,2

Schnittkäse und
halbfeste Schnittkäse

6,4 6,7 6,9 6,7 6,7 6,9 6,8 7,1
Weichkäse 1,9 2,1 2,2 2,0 2,0 2,0 2,1 2,3
Hart-, Schnitt- und
Weichkäse insgesamt
10,7 11,2 11,1 10,8 10,9 11,1 11,3 11,6
Sauermilch-, Koch- und Molkenkäse 0,5 0,5 0,5 0,4 0,5 0,5 0,3 0,3
Schmelzkäse und Schmelzkäsezubereitungen 1,5 1,6 1,6 1,4 1,5 1,5 1,5 1,4
Frischkäse und Pasta Filata 10,1 10,2 10,6 11,1 10,9 10,9 11,2 10,9
Käse insgesamt 22,3 22,8 23,7 23,7 23,7 24,1 24,6 24,5

 

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