Frische Milch, Rindfleisch, Eier, Nudeln, Honig, Kartoffeln, Liköre und vieles mehr aus der Region verkauft Familie Ackva in ihrem Bauernladen - vieles davon seit Neuestem auch im 24-Stunden täglich geöffneten Verkaufshäuschen mit Verkaufsautomaten direkt auf dem landwirtschaftlichen Betrieb in Monzingen. Christine Ackva führt uns hier durch ihre Läden und eine Stammkundin erklärt, weshalb sie regelmäßig genau hier einkauft. Regional, frisch, kurze Wege und eingebunden in ihren Betriebskreislauf - das ist die Devise von Familie Ackva!
Karsten Bessai (karstenbessai.de) ist Koch, Unternehmensberater, Couch und Konzepter und betreibt ein Seminar- und Gästehaus in Eisenberg, in der Pfalz. Hier hat er sich extra für uns ein Rezept für die Kitaküchen überlegt - nach DGE-Standard, multikulti, gut vorzubereiten und natürlich lecker :-)
Dr. Markus Heil, Direktor der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz, stellt sich kurz der Mitgliederversammlung der Milchwirtschaftlichen Arbeitsgemeinschaft Rheinland-Pfalz-Saar e.V. vor und verleiht dann gemeinsam mit Milag-Vorsitzendem Michael Horper Kammerpreismünzen in Gold an die Molkereien Hochwald Foods GmbH und Arla Foods Deutschland GmbH. Peter Manderfeld (Hochwald) und Martin Finken (Arla) nehmen die Preise entgegen.
Milch verträgt nicht jeder - gerade im Ländervergleich erkennt man, wo Trinkmilch eine geringe Rolle spielt. Anders sieht es aus mit Sauermilchprodukten und Käse. Multikulti ist sprichwörtlich in aller Munde, auch was Milchprodukte betrifft. Lernt hier mit Yvonne einige Sauermilchprodukte aus unterschiedlichen Weltregionen kennen.
Katharina hat Landwirtschaft studiert und präsentiert hier ihre Thesis zum Thema Öffentlichkeitsarbeit in der Landwirtschaft. Worauf kommt es an? Was ist wichtig? Wie fängt man überhaupt an? Wo gibt es Hilfen? Katharina hat bei der Milag-Mitgliederversammlung Antworten auf die wichtigsten Fragen.
Das Fachzentrum Ernährung Rheinland-Pfalz mit Sitz an den Dienstleistungszentren Ländlicher Raum (DLR) erarbeitete mit der Milchwirtschaftlichen Arbeitsgemeinschaft Rheinland-Pfalz-Saar e.V. (Milag) eine spannende Schulung zum Thema „Multikulti in der Kitaverpflegung mit dem Schwerpunkt Milch und Milchprodukte“.
Am vergangenen Dienstag, den 21. September, freuten sich über 200 Schüler*innen der Pestalozzischule in Landau über ein leckeres Milchfrühstück. Hintergrund war der Gewinn des Malwettbewerbs „Kinder malen für Kinder“ unter dem Motto „Meine schönste Milchkuh“.
Monika zeigt heute weitere Ideen, wie man schnell, kostengünstig, gesund und lecker eine Brotdose füllen kann. Langsame Änderungen sind dabei wichtig, damit es den Kindern auch schmeckt und sie behutsam zu besseren Ernährungsgewohnheiten geführt werden. Hier zeigt die Schulmilchbotschafterin wie man Leberwurst "verdünnt", um daraus eine gesündere Alternative zu zaubern, und wie mit 15 Cent ein sattmachendes Übernacht-Müsli hergestellt wird.
Sonja aus der Pfalz ist mit Leib und Seele Landwirtin. Ihr Wissen gibt sie gerne weiter - auch mal bei Führungen über den Betrieb. Deshalb weiß sie ganz genau, wie sie anschaulich erklären an, aus welchen Komponenten das Futter der Milchkühe besteht, und wie viel eine Kuh jeden Tag frisst. Hier zeigt sie es uns im Video.
Kühe fahren Karussell? In manchen Ställen ist das wirklich so! Nämlich ein Melkkarussell. Wie auf dem Jahrmarkt betreten die Kühe das Karussell, nehmen ihren Platz ein und drehen eine Runde. In dieser Zeit werden sie gemolken. Landwirtin Yvette erklärt den Ablauf und die Technik, die hintendran steht. Wir zeigen den Weg einer Kuh vom Stall, in den Vorraum, beim Eintreten und Verlassen des Melkkarussells und natürlich den Melkvorgang selbst (zum Teil im Schnelldurchlauf).
Anfang Juli löste die Milchwirtschaftliche Arbeitsgemeinschaft Rheinland-Pfalz-Saar e.V. (Milag) ihr Versprechen an zwei Schulen ein: Joani (Schüler der Janusz-Korczak-Förderschule in Sinzig) sowie Klara und Jannis (Freunde aus der Primarstufe der Landesschule für Gehörlose und Schwerhörige in Neuwied) gehören zu den Gewinnern des Malwettbewerbs „Kinder malen für Kinder“ unter dem Motto „Meine schönste Milchkuh“ – und haben damit ein Milchfrühstück für ihre Schule gewonnen!
Rheinland-Pfalz ist als Weinland bekannt und beliebt, doch auch Milch wird insbesondere in den Höhenlagen der Mittelgebirge produziert. Was liegt da näher als beides zu kombinieren? Käse und Wein sind perfekte Begleiter für einen lauen Sommerabend, ein Picknick unter Freunden, einen besonderen Anlass und vieles mehr. Wie man sie mal klassisch - mal neu kombinieren kann zeigen hier Weinkönigin Anna mit Weinen ihres Königreiches und Milchkönigin Rheinland-Pfalz-Saar Vivian mit regionalem und deutschem Käse. In 2 Videos stellen sie trockene bis süße Weine und den passenden Käse dazu vor. P.S.: Anna hat mittlerweile ihre Krone weitergegeben. Ihre Nachfolgerin Lea stellt sich am Ende des ersten Videos vor.
Heute zeigt Hagen euch wie man eine Kuh behandelt, die ein Klauenproblem hat. Nachdem er in Teil 1 allgemeine Voraussetzungen erläutert und in Teil 2 die reguläre Klauenpflege beim gesunden Tier vorgeführt hat, zeigt er hier, wie man einer lahmenden Kuh hilft, wieder fit auf den Beinen zu sein. Landwirt Matthias notiert alles fleißig mit, um später noch zu wissen, auf welche Tiere er besonders achten muss.
Seit 8 Jahren schreibt die Milchwirtschaftliche Arbeitsgemeinschaft Rheinland-Pfalz-Saar e.V. (Milag) ihren Malwettbewerb „Kinder malen für Kinder“ mit unterschiedlichen Milch-Mottos an rheinland-pfälzischen Grundschulen aus. 2020 durften auch endlich saarländische Schüler*innen der 3. und 4. Klasse ihrer Kreativität freien Lauf lassen und ihre „Schönste Milchkuh“ bei der Milag einreichen.
Hiltrud stellt eines ihrer Lieblingsgerichte vor. Als Fan der italienischen Küche kocht sie sich häufig dieses Nudelgericht, das sommerlich-frisch schmeckt, schnell zubereitet ist und durch saisonales Gemüse und hochwertige Milchprodukte reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Ein Plus für den Gaumen und für die Gesundheit!
Caroline ist 17 und steht am Anfang ihrer Ausbildung zur Landwirtin. Damit sorgt sie schon jetzt dafür, dass uns das Essen nicht ausgeht. Innerhalb von 3 Jahren lernt sie alles rund um Tierhaltung, Gemüse- und Getreideanbau und Technikeinsatz. Ihre Lieblingstiere sind Kühe, deshalb lernt sie auf einem Milchviehbetrieb. In diesem Interview erklärt sie, welche Voraussetzungen erfüllt sein müssen, um die Lehre zu beginnen, wie sie ihre Zukunft sieht und räumt mit gängigen Vorurteilen auf.
Fruchtig-frisch-außergewöhnlich-lecker: So ist der schnelle und einfache Kefir-Bananen-Shake!
In der Pfalz auf dem Wiesenbergerhof leben neben Familie Diehl auch ca. 180 Kühe, die täglich mehrmals gemolken werden. Dafür gibt es auf dem Betrieb 3 Melkroboter, die automatisch melken. Sonja erklärt in diesem Video, wie das funktioniert und worauf man als Landwirtsfamilie achten muss.
Frank leitet einen landwirtschaftlichen Familienbetrieb im Naheland. Er ist von der Landwirtschaftskammer zugelassener Ausbilder. In diesem Interview erklärt er, welche Voraussetzungen erfüllt sein müssen, um Ausbilder zu werden, wie viele Azubis er schon auf dem Weg begleitet hat und was aus ihnen geworden ist.
