Videos rund um die Milch - Teil 34

Mediterranes Essen: Selbstgemachter Frischkäse, Pesto, Grillgemüse und Tapenade

 

Der selbstgemachte Frischkäse besteht aus:

2 Becher Joghurt stichfest 3,5% Fett (je 150 g)
2 Becher Joghurt 10 % Fett (je 150 g)
1 TL Meersalz

Das Pistazien-Basilikum-Pesto hat als Zutaten:

30 g geh. Pistazien
1 Bund Basilikum – gehackt
1 Knoblauchzehe – gehackt
Salz
3 EL Öl

Die Marinade für das gegrillte Gemüse besteht aus:

1 Zehe Knoblauch 
½ TL grobes Salz
Thymian, Rosmarin, Oregano   
4 EL Rapsöl
2 EL Olivenöl  

Das gegrillte Gemüse:

250 g Cherry Tomaten 
1 Zucchini   
2 Möhren  
2 rote Zwiebeln  

Für die Tapenade braucht ihr:

1 rote Zwiebel  
Zehe Knoblauch  
50 g grüne Oliven 
50 g schwarze Oliven (ohne Stein)
100 g getr. Tomaten in ÖL
50 g Mandelblättchen