Selbstgekochter Karamellpudding wie früher: Ein klassischer Nachtisch aus nur 4 Zutaten!

Hiltrud zeigt euch heute einen Nachtisch aus ihrer Kindheit: Karamellpudding aus ganz wenig Zutaten! Er ist schnell gemacht und lässt sich individuell anpassen mit der Süße (Zuckermenge, Grad der Karamellisierung). Außerdem lernt ihr heute hier, wie man Zucker karamellisiert, worauf man dabei achten muss und wie ein Pudding ohne Päckchen hergestellt werden kann. Milch, die fast abgelaufen ist oder schon etwas länger offen im Kühlschrank steht, eignet sich perfekt dazu, denn dann muss sie nicht weggeschmissen werden. Der Pudding hält sich gut 3 Tage im Kühlschrank.

Zutaten:

• 20 g Butter
• 100 g Zucker
• 500 ml Milch
• 40 g Speisestärke
• (Wer möchte: 1. P. Schlagsahne á 200 ml)

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