Ein Nachtisch wie früher: Erfrischende Buttermilchkaltschale mit Erdbeeren

Ein Rezept wie früher: Wenige, aber hochwertige Zutaten, schnelle Zubereitung, in der Saison bleiben. Dazu dann die im Sommer beliebte Buttermilch, die leicht und erfrischend perfekt zu den süßen Erdbeeren passt. Yvonne bereitet den Nachtisch hier für eine Milag-Vortragveranstaltung zu. Da kam der Nachtisch an sich super an - ein Teil der Frauen hätte aber mehr Honig hinein getan. Süße empfinden eben alle anders.

Zutaten für 25 kleine Nachtische:

• 1 kg Joghurt nach griechischer Art
• 1 l Buttermilch
• 1 Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
• 1 Vanilleschote
• 4 EL Honig
• 700 g frische Beeren (z.B. Erdbeeren)

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