Seit wann trinkt der Mensch Milch? Ein kurzer Überblick über die Geschichte der Milch

Milch ist ein Lebensmittel mit langer Tradition. Seit ca. 12.000 Jahren halten Menschen Kühe, Schafe und Ziegen zur Milchproduktion. Während anfangs nur Käse und Sauermilchprodukte auf dem Speiseplan standen, setzte sich im Laufe der Evolution eine Genmutation durch, die es auch für Erwachsene ermöglichte Milch als Getränk zu konsumieren. Mit der Entdeckung von Louis Pasteur, dass Mikroorganismen für das Verderben von Lebensmittel verantwortlich sind, wurden Verfahren entwickelt, die das Lebensmittel länger haltbar und somit lagerbar machen.

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