Festliche Weinsahnesuppe mit selbstgemachten Zimtcroutons und leckerem Grana
Diese festliche Suppe ist der Hingucker, wenn man Gäset hat! Für Kinder ist sie allerdings nicht geeignet, denn sie besteht größtenteils aus Wein und der Alkohol kocht sich nicht komplett heraus. Statt Kartoffeln zur Bindung kann man auch Ei nehmen. Ich empfehle sie als Vorspeise.
Zutaten für die Suppe:- 1 EL Butter
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 500 ml trockener, säurearmer Weißwein
- etwas Salz, Pfeffer, Gemüsebrühepulver
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 500 ml Sahne
- 200 ml Wasser (nach Wunsch auch mehr)
Zutaten für das Topping:
- sehr viel Öl
- 4 Scheiben Toastbrot (oder altes Restebrot)
- 1-2 TL Zimt
- 100 g Grana, gehobelt