Schokokuchen mit roter Bete - saftig-lecker - Genuss ohne Reue!

Yvonne zeigt euch heute eines ihrer liebsten Kuchenrezepte: Der Schokokuchen schmeckt saftig-süß, enthält aber weniger Zucker und dafür mehr Mineralstoffe als vergleichbare Kuchen. Die rote Bete schmeckt man am Ende nicht heraus, aber sie ist eine wichtige und wertvolle Zutat! Der Kuchen bleibt recht flach und ist eher eine Tarte. Für alle Gemüsemuffel eine gute Möglichkeit Gemüse einmal anders zu essen. Das ist vergleichbar mit unserem Zuchhini- oder Karottenkuchen!

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 175 g brauner Zucker
• 1 TL Backpulver
• 50 g Schokopulver
• 175 g rote Bete
• 200 g Joghurt
• 100 ml Öl
• Puderzucker

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