Einfach und lecker als Hauptspeise oder zum Dessert: Quarkkäulchen mit Apfelmus und Zucker

Quarkkeulchen sind in der Pfanne ausgebratene, flach-gedrückte Klöße, die als Hauptgericht oder zur Nachspeise gegessen werden können. Auch kalt schmecken sie lecker! Deshalb sind sie auch der ideale Wegbegleiter auf Ausflügen. Suse kennt sie aus ihrer Kindheit in Sachsen und teilt heute ihr einfaches und schnelles Rezept mit uns.

Zutaten:

• 650 g gekochte Kartoffeln vom Vortag
• 200 g Mehl
• 300 g Quark
• 50 g Zucker
• eine gute Prise Salz
• Rosinen nach Geschmack
• 2 Eier
• wer möchte: abgeriebene Zitronenschale
• hitzestabiles Fett zum ausbacken

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