Superleckerer Veggie-Burger mit roter Bete, cremiger Guacamole und selbstgemachtem Maisbrötchen
Kirsten liebt es neue Rezepte auszuprobieren und nach ihrem Geschmack umzuändern. Heute zeigt sie euch wie man ganz einfach und schnell einen vegetarischen Burger zaubert - sogar mit selbstgemachten Maisbrötchen und einer Guacamole, die durch die Zugabe von Naturjoghurt besonders cremig wird. Die Farben sind traumhaft, der Geschmack himmlisch!
Zutaten für die Patties:
- 200 g rohe rote Bete
- 80 g Hirse
- 50 g Haferflocken
- 1 EL Speisestärke
- 1 TL Tomatenmark
- optional: 1 Knoblauchzehe
Zutaten für die Maisbrötchen:
- 350 g Dinkelmehl, 1050er
- 150 g Maismehl
- 1 P. Backpulver
- 250 g Quark, 20%
- 250 ml Milch
Zutaten für die Guacamole:
- 1 Avocado
- 1/2 Zitrone
- 1 Zwiebel
- 1 EL Naturjoghurt
- Salz und Pfeffer
Außerdem:
- etwas Rucola
- ein paar Tomaten