Butter ist ein wertvolles, besonderes Lebensmittel. Auf Preissteigerungen reagieren Verbraucher*innen deshalb sensibel. Wieso muss Butter teurer werden? Was bedeutet das eigentlich genau für den eigenen Geldbeutel? Hiltrud klärt in diesem spannenden Video über die marktpolitische Bedeutung der Butter auf.
Gabi ist viel in Schulen und Kitas unterwegs, um Kindern eine gesunde und leckere Ernährung näherzubringen. Hier lässt sie uns an einigen Dingen teilnehmen - inklusive einer kleinen praktischen Einheit.
Was macht eigentlich die Milag? Welchen Teil davon mögen Hiltrud und Yvonne am Liebsten und welchen gar nicht? Was ist ihr Lieblingsmilchprodukt und auf welches können sie verzichten? Diese Fragen und viele mehr beantwortet die Milag in diesem Video, dass ohne Schnitt gedreht wurde! Bei einem Rundgang durch das Milag-Bürogebäude erfahrt ihr mehr.
Britta König ist Ernährungscoach, Vorsitzende bei den Landfrauen Mayen-Koblenz und hat eine Passion für Kochen und gute Lebensmittel. Hier bereitet sie eine Mangocreme aus der indischen Küche zu, die cremig-frisch und süß schmeckt, trotz eines geringen Fettgehaltes. Mehr Informationen über Britta König und ihre Angebote findet ihr auf der Homepage www.gesundschmecker.de.
Britta König ist Ernährungscoach, Vorsitzende der Landfrauen Mayen-Koblenz und zaubert hier für uns ein leckeres, vegetarisches Curry! Eine besondere Zutat ist die Molke, ein Nebenprodukt der Käseherstellung. Das orientalisch anmutende Rezept ist einfach zuzubereiten - man braucht nur etwas Zeit, bis alles durchgekocht ist. Mehr Informationen zu Britta unter www.gesundschmecker.de.
Martin Diederich ist stellvertretender Laborleiter im Milchlabor des Landeskontrollverbandes Rheinland-Pfalz-Saar e.V. (kurz: LKV). Der unabhängige Verein steht neutral zwischen Landwirt und Molkerei und sorgt dafür, dass die Milch gut untersucht wird. Hier erklärt Martin, was mit der Anlieferungsmilch passiert. Die Proben werden aus dem Milchsammelwagen gezogen, der auf den Höfen die Milch abholt und zu den Molkereien bringt. Folgt dem Weg der Proben im Milchlabor und lasst euch von Martin erklären worauf es ankommt.
Milchbotschafterin Karin zeigt hier eine leckere Variation des beliebten Hauptgerichtes. Das Rezept wird in unserem Kitakochbuch demnächst veröffentlicht.
Saure Sahne, Schmand, Creme fraiche und Co: Worin unterscheiden sie sich? Was sind die Besonderheiten? Was setzt man für welche Gerichte ein? Hauswirtschaftsleiterin Hiltrud bringt Licht ins Dunkle und erklärt die spannenden Details!
Mit diesem Video wünscht die Milag Ihnen ein schönes Weihnachtsfest im kreis ihrer Lieben und einen guten Start ins Jahr 2022! Bitte beachten Sie: Die Milag-Geschäftsstelle hat vom 23.Dezember 2021 bis 02.Januar 2022 geschlossen. Am 03.Januar 2022 sind wir wieder für Sie da.
Katharina ist auf einem Milchviehbetrieb aufgewachsen, hat Landwirtschaft studiert, war Milchkönigin uns arbeitet bei einer Molkerei. Außerdem dreht sie regelmäßig Videos zu wichtigen Milchthemen. Lernt sie hier in diesem Video besser kennen!
Hergen Rowehl, Geschäftsführer des Landeskontrollverbandes Rheinland-Pfalz-Saar e.V. (LKV), und Martin Diederich (stellvertretender Laborleiter des Milchlabors in Föhren) erklären und zeigen in diesem Video auf was die Milch untersucht wird. Kommt mit uns und schaut hinter die Kulissen eines Laborbetriebes und lasst euch die einzelnen Untersuchungen erläutern!
Milchkönigin Vivian berichtet über ihre Amtszeit und ruft zur Wahl auf
Yvonne zeigt, wie man schnell und einfach eine helle Sauce zaubert. Wenn man ein paar Dinge beachtet hat man keine Klümpchen und eine cremige Grundsauce, aus der man schnell und leicht viele Variationen kreieren kann.
Pesto ist eine italienische Würzsauce auf Ölbasis. Yvonne zeigt hier eine Variante zum klassischen Basilikum-Pinienkern-Pesto und gibt Informationen zum Parmesan.
André Nolden ist neuer Geschäftsführer der Milchwirtschaftlichen Arbeitsgemeinschaft Rheinland-Pfalz-Saar e.V. (Milag)
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Yvonne zeigt, wie man die beliebte amerikanische Süßigkeit selbst herstellen kann. Ähnlich dem Toffee oder Karamell ist das Fudge halbweich und cremig, aber man sollte am Ende in der Lage sein es zu schneiden und davon abzubeißen. Ergibt 20 Stücke, die im Kühlschrank gelagert werden sollten. Vielen ist sie vielleicht nicht süß genug - dann nimmt man gesüßtes Kakaopulver :-)
Rainer, Hiltrud und Yvonne experimentieren mit einem alten Rezept und haben am Ende ein tolles Mittagessen! Das Rezept ist auch für eine Party geeignet, da man es gut vorbereiten kann und es wenig Arbeit an der Feier selbst macht. Probiert es aus: Superlecker!
Dr. Theresa Scheu ist Tierärztin an der Lehr- und Versuchsanstalt Hofgut Neumühle in Münchweiler an der Alsenz. Um Milch zu produzieren, müssen Kühe viel leisten. Damit sie dabei gesund und munter bleiben, braucht es einige Voraussetzungen. Die sind sehr gut im Kuhdiamanten aus dem Buch "Kuhsignale" von Jan Hulsen zusammengefasst. In dem Video seht und hört ihr, weshalb Futter, Wasser, Ruhe, Licht und mehr wichtig für Kühe sind, wenn Theresa uns mitnimmt auf einen Rundgang durch den Kuhstall der Neumühle.
Dr. Theresa Scheu ist Tierärztin an der Lehr- und Versuchsanstalt Hofgut Neumühle in der Pfalz. Im Januar 2022 trat das neue Tierarzneimittelgesetz in Kraft. Das nahm sie zum Anlass am Beispiel der realen Kuh Helene, die im Kuhstall der Neumühle lebt und zum Zeitpunkt des Drehs eine Euterentzündung hatte, den Einsatz von Arzneimitteln bei Kühen genauer zu beschreiben. In diesem Video erfahrt ihr, wie eine Euterentzündung bei der Kuh festgestellt wird, was bei der klinischen Untersuchung gemacht wird und wie die Kuh behandelt wird bis sie wieder gesund ist. Begleitet Tierärztin Theresa und die Kuh Helene hier mit uns!
