Natalie zeigt euch heute, wie man eine leckere Pastasauce zubereitet! Mit Lachs, Spinat, Weißwein und Sahne zaubert sie ganz schnell eine Soße, die zu Kürbis-Scherennudeln, Gnocchi oder regulären Nudeln hervorragend passt. Wer lieber eine vegetarische Alternative haben möchte, tauscht einfach den Räucherlachs durch Räuchertofu aus - das schmeckt auch sehr lecker!
Wir laden in Zusammenarbeit mit den SaarLandFrauen alle Schüler*innen der 3. und 4. Klassen im Saarland herzlich dazu ein, an unserem Malwettbewerb teilzunehmen. Das Thema lautet „Kuh-Mode- Präsentiere was die Milchkuh von morgen trägt“. Mitmachen lohnt sich, denn es gibt einen tollen Preis!
Anne Schmillen trägt seit einem Jahr die Krone als 3.Milchkönigin Rheinland-Pfalz-Saar. Seitdem ist viel passiert. In ihrem Grußwort zur Milchwirtschaftlichen Jahrestagung 2025 lässt sie das Jahr Revue passieren. Hier finet ihr die Rede zum Nachlesen.
Wusstet ihr, dass Kühe einen individuellen Nasenabdruck haben? Daran können sie genau unterschieden werden - ähnlich wie bei den Menschen der Fingerabdruck. Oder dass sie über den Geruch auch miteinander kommunzieren? So können sie die Stimmung in der Herde genau abschätzen udn sich dementsprechend verhalten. Erfahrt in diesem Video weitere Fakten über das faszinierende Tier und bleibt unbedingt auch weiterhin dabei, weil Kathrin noch mehr Informationen aus dem heimischen Milchkuhstall mit euch in den nächsten Videos teilt!
Wie viel wiegt eine Milchkuh? In diesem Video zeigt Kathrin Dir wie auf ihrem elterlichen Milchkuhbetrieb Kühe und Kälber gewogen werden und Du erfährst, wie viel eine Kuh so auf die Waage bringt. Die Gewichtsmessung im Stall erfolgt hier mit Hilfe eines Maßbandes. Dabei muss auf auf bestimmte Dinge geachtet werden wie z.B. die Fußstellung der Tiere. Außerdem erklärt sie Dir, weshalb es wichtig ist das Gewicht bzw. den Gewichtsverlauf im Auge zu behalten. Das Körpergewicht spielt z.B. eine wichtige Rolle in der Tiergesundheit, Fütterung und Milchproduktion.
In diesem Video erklärt Nadja, wie Hitzestress Milchkühe beeinflusst – von Wärmebelastung, Stressreaktionen bis zu Leistungsabfall und Gesundheitsrisiken. Sie zeigt euch außerdem, was Betriebe tun, um ihre Kühe zu schützen: Dazu gehören die Kühlung im Stall durch Ventilatoren und Kuhduschen, eine ausreichende und saubere Wasserversorgung sowie Fütterungstaktiken.Nadja ist Studentin, hilft aber auf dem heimischen Milchkuhbetrieb nebenbei mit. Im Sommer ist der Kuhstall ihr liebster Arbeitsplatz, da sie mit den getroffenen Gegenmaßnahmen, wie z.B. einem Ventilator und einer Kuhdusche, angenehme Temperaturen erreichen.
Herbert Maier arbeitet seit über 60 Jahren für den Landeskontrollverband Rheinland-Pfalz-Saar e.V. (LKV). Seine Aufgabe ist die Probenahme von Rohmilch auf den Milchkuhbetrieben und die Weitergabe ans Milchlabor. Verschiedene Parameter werden dort untersucht zur Sicherung der Qualität von Milch und Milchprodukten. Während seiner langen Dienstzeit hat sich viel verändert und er hat viel erlebt. Er berichtet über den Strukturwandel in der Landwirtschaft, die Änderung in den Analysemethoden und auch über den Wandel in der Arbeitsweise. Erfahrt mehr in diesem Video bei einem Interview mit der stellvertretenden Geschäftsführerin des LKVs Kathrin Hammes.
Die Apfel-Quark-Bällchen sind regional, saisonal und preisgünstig. Dazu noch schnell und einfach zubereitet, gut zu transportieren für ein Picknick oder als Zwischenmahlzeit, und auch für Kinder geeignet. Für eine Süßigkeit sind die Quark-Teilchen nämlich recht zuckerarm. Der Magerquark sorgt durch den erhöhten Eiweißgehalt auch für einen höheren Sättigungsgrad.
In diesem Video erklärt Nadja Dir verständlich, was die häufig erwähnten Kuhkrankheiten LSD (lumpy skin disease), MKS (Maul- und Klauenseuche) und EHD (Epizootische Hämorrhagie) bedeuten, wie sie sich äußern, welche Ursachen dahinterstecken und welche Präventionsmaßnahmen sinnvoll sind. Sie geht auf typische Symptome, Risikofaktoren und Schutzstrategien ein. Außerdem gibt sie praktische Tipps, wie auch ihr als Verbraucher zur Tiergesundheit beitragen könnt. Zur Blauzungenkrankheit BTV3, von der viele Kühe seit 2024 betroffen sind, gibt es ein extra Video!
Yvonne zeigt euch heute wie ihr schnell, einfach und günstig einen leckeren Nachtisch aus der Herbstküche zubereitet. Der Apple Crumble ist quasi ein Apfelkuchen ohne den Teig - die Äpfel werden mit Streuseln überbacken. Und sind wir mal ehrlich: Die Streusel schmecken vom Kuchen sowieso am Besten! Statt Äpfel kann man auch anderes Obst verwenden. Mit Beeren bekommt man z.B. ein tolles Sommerdessert. Probiert es aus und lasst es euch schmecken!
In diesem Video geht es um die Blauzungenkrankheit (BTV-3) bei Kühen. Nadja schreibt ihre Bachelorarbeit über diese Viruserkrankung und gibt euch in diesem Video einen kurzen Überblick über die typischen Symptome, wie sie sich äußern und welche Auswirkungen die Krankheit auf Gesundheit, Leistung und Wirtschaftlichkeit hat. Mittlerweile gibt es Impfstoffe gegen die Ausbreitung der meldepflichtigen Erkrankung. Momentan sind das die einzigen Schutzmaßnahmen, die Wirkung zeigen. Man weiß jedoch noch nicht, wie lange der Impfschutz tatsächlich anhält.
Lust auf eine cremige Cappuccino-Sahnetorte? In diesem Video zeigt Dir Caroline die gelingsichere Zubereitung mit luftigem Biskuit, aromatischer Cappuccino-Sahne und einem einfachen, leckeren Topping. Perfekt für Kaffee-Fans und besondere Anlässe mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung, einer schnellen Zutatenliste und einfachen Hacks, damit du im Handumdrehen eine beeindruckende Dessert-Kreation zauberst.
zum Thema: „Vom Gras ins Glas: Milchproduktion effizient und nachhaltig gestalten“
Entdecke eine gemütliche Herbstmahlzeit von Natalie: Eiweißreiche Kürbisnudeln mit cremiger Salbeibutter. Dieses Rezept verbindet den nussigen Kürbisgeschmack mit selbstgemachten Nudeln, die neben Kürbismus auch Quark enthalten und dadurch proteinreicher sind als reguläre Nudeln. Dazu eine schnelle, aromatischen Salbeibutter und etwas Parmesan und fertig ist ein leckeres und ausgewogenes Essen.
In diesem Video stellt euch Kathrin weitere erstaunliche Fakten über Kühe vor. Sie erklärt, wie Kühe sehen (wo sehen sie gut, was nehmen sie wahr?), warum Kühe überhaupt Milch geben, wie ihre Farbwahrnehmung funktioniert (welche Farben können sie überhaupt sehen), wie viel sie trinken und wie viel sie sich typischerweise bewegen. Ihr werdet erstaunt sein! Plus praktische Einblicke in Haltung, Verhalten und Alltag von Rindern. Ideal für Tierfreunde, Landwirte und alle, die mehr über Kühe erfahren möchten.
Die Molkereien Arla und Hochwald ehren alle 2 Jahre in Kooperation mit der Milag 20 Milchkuhbetriebe in Rheinland-Pfalz und dem Saarland für hervorragende Milchqualitäten im vergangenen Jahr. 2025 gehörte Familie Bange vom Hunsrück zu den Preisträgern. Herzlichen Glückwunsch zu dieser großartigen Leistung! In diesem Video stellt Christian Bange sich und seinen Betrieb kurz vor. Neben Gesundheitsmerkmalen (wie z.B. höchste Anforderungen an Milchqualität und Eutergesundheit) wurden auch vermehrt Nachhaltigkeitskriterien (wie z.B. die Teilnahme an Programmen zur Reduktion des CO2-Fußabdruckes oder die Langlebigkeit der Kühe) berücksichtigt.
Die Molkereien Arla und Hochwald ehren alle 2 Jahre in Kooperation mit der Milag 20 Milchkuhbetriebe in Rheinland-Pfalz und dem Saarland für hervorragende Milchqualitäten im vergangenen Jahr. 2025 gehörte der Meuteshof aus der Eifel zu den Preisträgern. Herzlichen Glückwunsch zu dieser großartigen Leistung! In diesem Video stellt Peter Meutes sich und seinen Betrieb kurz vor. Neben Gesundheitsmerkmalen (wie z.B. höchste Anforderungen an Milchqualität und Eutergesundheit) wurden auch vermehrt Nachhaltigkeitskriterien (wie z.B. die Teilnahme an Programmen zur Reduktion des CO2-Fußabdruckes oder die Langlebigkeit der Kühe) berücksichtigt.
- Milchwirtschaftliche Jahrestagung 2025
Natalie stellt euch heute einen festlichen Nachtisch vor: Mit dem selbstgemachten Spekulatiuseis begeistert ihr garantiert eure Gäste! Auf einem Beerenspiegel und mit Rotweinbirnen serviert sieht das Dessert außerdem noch schön appetitlich aus. Nicht nur an Weihnachten oder an den Feiertagen ein Genuss!
- Ein Update zu Empfehlungen, Inhaltsstoffen und den Einfluss auf die Gesundheit- Fortbildungsangebot in Kooperation mit der Verbraucherzentrale Saarland für Kita-Angestellte
