– Klasse 4.2 der Grundschule Hostenbach in Wadgassen gewinnt Malwettbewerb für das Saarland
Auf den Milchviehbetrieben wird Wert darauf gelegt, dass die Kühe bedarfsgerecht gefüttert werden. Dahinter steckt viel Arbeit. Maria Schoenen (Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum Eifel) und Nadine Schmitt (Schmitt Agrar aus Bausendorf) zeigen uns in diesem Video wie die Tagesration zusammengestellt wird.
Elisabeth zeigt uns heute wie ein klassischer Spundenkäse zubereitet wird! Sie ist 13 Jahre alt und hat sich das Rezept selbst herausgesucht, um es euch vorzustellen! Der Frischkäsedip besteht aus verschiedenen Milchprodukten und Gewürzen und passt hervorragend zu Brezeln oder kleinen Salzbrezelchen. Elisabeth mag beide Kombinationen gleich gerne.
Kathrin stellt euch heute ihr Lieblingstier, die Kuh, etwas genauer vor. In Teil 1 der kleinen Miniserie erklärt sie euch, wie Kühe wiederkauen, dass Kühe ungeduldig sind, wie alt Kühe werden können, wie sie schlafen bzw. wie ihr Liegeverhalten aussieht und wie Kühe hören. Erfahrt mehr darüber in dem Video aus dem Kuhstall ihrer Familie und schaut den Tieren quasi über die Schulter während Kathrin euch interessante, witzige und kuriose Fakten über sie erzählt! Kathrin hat ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht und arbeitet beim Landeskontrollverband Rheinland-Pfalz-Saar e.V. im Bereich Gesundheitsmonitoring Rind.
Kathrin zeigt euch in diesem Video, wie man kleine gefrorene Joghurthappen zubereitet: Die perfekte Erfrischung für heiße Sommertage und das ohne Reue! Mit Früchten nach Wahl (gerne zwei kombinieren), etwas Joghurt, Süße und Säure (die Menge ist variabel) sind die Bites schnell gemacht. Nach einer Stunde im Gefrierfach kann man sie entweder so schon essen oder noch mit Schokolade verzieren.
Kathrin stellt euch heute 5 weitere Fakten über die Kuh vor: Dieses Mal dreht sich alles um die Farbe rot, das Gedächtnis der Kuh bzw. das Lernverhalten, die Geschwindigkeit der sogenannten "lahmen Kuh", das Sinnesorgan Nase (und was die Kuh sonst noch damit macht außer riechen) und die Kommunikation untereinander. Es bleibt spannend mit witzigen, spannenden und interessanten Fakten über Kathrins Lieblingstiere! Dabei ist so noch lange nicht fertig - die nächsten 5 Fakten warten schon auf den Drehtermin.
Baba Ghanoush ist ein klassischer orientalischer Dip mit gerösteter Aubergine und Tahini (Sesampaste). Yvonne zeigt euch eine Variation davon mit cremigen, säuerlichen Joghurt und viel Petersilie. Die Aubergine verschwindet am Ende optisch im Dip, die Röstaromen bleiben aber! Das ist ideal für alle, die Auberginen nur aufgrund der Konsistenz (feste Schale und weiches Inneres) nicht mögen!
Freitag, der 14. Juni 2024, war ein besonderer Tag für die gesamte Franziskus-Grundschule in Wissen: Um 9 Uhr fand die Siegerehrung von Arnay statt, einem Schüler der Klasse 4b, der den Malwettbewerb der Milchwirtschaftlichen Arbeitsgemeinschaft Rheinland-Pfalz-Saar e.V. (Milag) unter dem Motto „Die Milchkuh der Zukunft“ gewann.
Im Milchkuhstall der Lehr- und Versuchsanstalt Hofgut Neumühle leben drei Kühe, die pansenfistuliert sind. Dieser Zugang zum größten Magen der Kuh ermöglicht es Pansensaft zu entnehmen und darüber u.a. den Nährstoffbedarf von Wiederkäuern besser zu verstehen. Dr. Theresa Scheu ist Tierärztin an der Neumühle und zeigt in diesem Video, wie der Pansensaft entnommen wird und erklärt, weshalb das wichtig ist. Am Ende untersucht sie noch den Pansensaft und zeigt woran zu erkennen ist, ob er von einer gesunden Kuh stammt.
– Schülerinnen und Schüler der Gebrüder Grimm Grundschule in Rheinbreitbach gewinnen Malwettbewerb
– Milchgewinn an Soziale Anlaufstelle Speyer (SAS) gespendet
Butterschmalz ist geklärte Butter und besteht zu über 99% aus reinem Fett. Dadurch ist der Rauchpunkt sehr hoch und es eignet sich hervorragend zum Braten und Fritieren. Auch in anderen Ländern wird Butterschmalz gerne verwendet: In Indien ist es z.B. als Ghee bekannt, in Frankreich als Nussbutter oder Beurre noisette. Die Herstellung, der Einsatz und vor allen Dingen die Philosophie dahinter unterscheiden sich minimal, aber die Ähnlichkeiten sind auch vorhanden. Butterschmalz enthält viele kurzkettige Fettsäuren und fettlösliche Vitamine und ist aus diesem Grund ein gutes Fett.
Kann man die Rinde beim Käse mitessen? Welcher Schimmel ist gut, welcher schlecht und woran erkenne ich das? Wie lagere ich Käse richtig und kann er auch eingefroren werden? Käsefachmann Ralf hat ein Käsemobil, mit dem er auf Märkten Käse (und andere Spezialitäten) verkauft. In diesem Video beantwortet er uns kurz ein paar gängige Fragen rund um das beliebte Milchprodukt. Außerdem erfahren wir, auf welchen Käse er auf keinen Fall verzichten möchte, und dass neben Wein auch Bier ein passendes Getränk zum Käse ist!
Karin backt heute einen besonderen Osterkranz für uns: Mit Frischkäse und Pistazien gefüllt, geflochten und nach dem Backen mit einer Glasur bestrichen, die ihn schön glänzen lässt, ist dieses Hefegebäck nicht nur lecker, sondern sieht auch so aus! Es gelingt leicht und ist recht schnell gemacht. Außerdem lässt er sich schnell vorbereiten, sodass man an Ostern weniger Arbeit hat.
Karoline aus dem Saarland hat im vergangenen Jahr Jahreszeitenvideos zusammengestellt und ausführlich erklärt, welche Arbeiten wann auf einem Milchkuhbetrieb anfallen: Frühjahr, Sommer, Herbst und Winter sind ganz unterschiedlich, nur tägliche Arbeiten wie füttern und melken werden natürlich das ganze Jahr über gemacht. Die hat sie im Wintervideo erklärt, weil da das Leben auf dem Betrieb insgesamt etwas ruhiger wird. Auch hier findet ihr das am Ende des Videos. In diesem Video sind alle Arbeiten in den verschiedenen Jahreszeiten noch einmal kurz zusammengefasst.
Caroline zeigt euch heute wie ihr leckere, saftige Brownies mit knusprigen Kokosstreuseln schnell und einfach zuhause zaubern könnt. Es ist ein einfaches Rezept, aber dadurch, dass Zartbitterschokolade und Butter geschmolzen werden ist es doch auch fein und etwas außergewöhnlich.
Yvonne stellt euch heute einen Nachtisch aus dem osmanischen Reich vor: Der Mandelpudding besteht aus ganz wenigen Zutaten und schmeckt lecker nach Marzipan! Mit ein paar Farbtupfern obendrauf ist er auch schick anzusehen und wir bestimmt der Hit auf jeder Desserttafel. Er ist kinderleicht selbstgemacht - schneller ist auch der Pudding aus der Tüte nicht fertig!
Hiltrud stellt heute ein mediterranes Rezept vor, dass sie in den 90er Jahren zu Parties zubereitet hat und das heute noch genauso gut ankommt! Sie nannten es früher das Superrezept, weil es schnell vorbereitet ist, je nach Personenanzahl leicht vervielfacht werden kann, es lecker schmeckt, eine gute Nährstoffzusammensetzung hat und optisch ein absoluter Hingucker ist!
Matthias lebt in der Mittelgebirgsregion im Westerwald und bewirtschaftet dort mit seiner Familie einen Milchkuhbetrieb. Im Kreislauf wirtschaften und nachhaltig Lebensmittel zu produzieren gehört zu seinem täglichen Geschäft. Doch was bedeutet das eigentlich? Welche Maßnahmen schon seit Jahrzehnten auf Betrieben etabliert sind und welche neu dazu kamen, um die Umwelt zu schonen, erklärt er hier in diesem Video. Zum Nachlesen findet ihr hier ein paar gute Informationen schön zusammengefasst: www.landwirtschaft-die-werte-schafft.de/kreislaufwirtschaft-in-der-landwirtschaft/
Die Milchwirtschaftliche Arbeitsgemeinschaft Rheinland-Pfalz-Saar e.V. (kurz: Milag) feiert am 03. Juni 2024 ihr 75-jähriges Bestehen! Viel ist passiert in den vergangenen Jahrzehnten, aber eines ist gleich geblieben: Bei der Milag stehen Milch und Milchprodukte in all ihren Facetten immer im Mittelpunkt. Erfahrt in diesem Video wie und weshalb die Milag gegründet wurde, was sich über die Jahre hinweg geändert hat und wie sich die Arbeit heute zusammensetzt.
