Nudelnester aus dem Backofen
(12 Stück; Käse, Kräuterbutter, Schlagsahne)
Zutaten
- 200 g Spaghetti
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- etwas Kräuterbutter
- 200 g Gemüse nach Wahl
- 3 Eier
- 250 ml Schlagsahne
- 200 g geriebener Käse nach Wahl
- 100 g Parmesan
- Salz, Pfeffer, Kräuter
Zubereitung
Die Spagetti in reichlich Salzwasser bissfest garen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. In etwas Olivenöl anbraten. Wer mag gibt etwas Kräuterbutter dazu, ansonsten muss die Öl- und Gewürzmenge erhöht werden. Dann das Tiefkühlmischgemüse zugeben und mit anbraten. Zur Seite stellen.
Die Eier mit einer Gabel aufschlagen und dann mit der Schlagsahne verquirlen. Die Gewürze unterrühren. Die Hälfte des Käses untermischen. Die andere Hälfte wird mit einander vermischt und zur Seite gestellt. Nun das Gemüse in die Eier-Sahne-Käsesoße geben und durchziehen lassen.
Die Muffinform mit etwas Öl einfetten. Die Spagetti abgießen und abschrecken. Mit einer Gabel und einem Löffel werden die Spagetti zu Nudelnestern gedreht und in die Muffinform gegeben. Die Gemüse-Käse-Soße darüber verteilen und darauf achten, dass alles gut miteinander vermischt ist (damit die Nester nach dem Backen zusammenhalten). Die restliche Käsemischung als Topping obenauf geben.
Die Nudelnester werden nun bei 180°C Umluft auf der mittleren Schiene für 15-20 Minuten gebacken.
Das Gemüse kann nach Geschmack angepasst werden und auch andere Zutaten wie z.B. Lyoner passen sehr gut in die Nudelnester.