Quarkstollen
(Quark, Milch)
Zutaten
- 500 g Mehl, Typ 550
- 100 g Sultaninen
- 500 g Quark
- 2 Eier
- 150 g Zucker
- 100 g Orangeat
- 100 g Butter
- Abrieb von 1 Zitrone
- 1 Würfel Hefe
- 125 ml Milch
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Milch erwärmen und darin die Hefe auslösen.
Alle Zutaten gut vermischen bis ein glatter Teig entstanden ist. Dann den Teig zugedeckt etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Teig nochmals durchkneten und in eine Form füllen. Bei 150°C Ober-Unterhitze für 1 Stunde im Backofen backen.
Etwas Butter zergehen lassen. Den noch warmen Stollen damit einpinseln und dick mit Puderzucker bestreuen.