Sahne

Aus dem Rahm, der in der Zentrifuge von der Magermilch getrennt wird, entstehen in der Molkerei Sahneerzeugnisse. Sie schmecken umso cremiger und voller, je höher der Fettgehalt ist. Wird der Rahm durch Bakterienkulturen gesäuert, entstehen Sauerrahmerzeugnisse.

Erzeugnisse aus Sahne: Kaffeesahne, Schlagsahne, Schlagsahne extra, Creme-double,Creme fraiche, Schmand, Saure Sahne.
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