Feine Selleriecremesuppe

(6 Personen)

Zutaten Zubereitung

1 große Zwiebel, 25 g Butter

800 g Sellerie

1 l Gemüse- oder Fleischbrühe

Salz, Pfeffer, Muskat, wenig Cayennepfeffer


1 Eigelb, 100 ml Sahne                         

fein würfeln und andünsten

in grobe Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben und gut durchdünsten
auffüllen und ca. 45 Minuten zugedeckt köcheln lassen, dann pürieren

abschmecken


verquirlen und Suppe damit verfeinern

Garnitur: gehackte Petersilie

Veranstaltungstermine

  • 27.02.2020 - 20.00 Uhr

    Informationsveranstaltung
    67549 Worms-Hochheim, Pfarrheim St. Josef
    Referentin: Yvonne Riede

  • 02.03.2020 - 19.30 Uhr

    Informationsveranstaltung
    55413 Manubach, Gemeindehaus
    Referentin: Hiltrud Schappert

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