Stachelbeer-Nachspeise

Zutaten

• 1 Glas Stachelbeeren (alternativ: Kirschen)
• 250 g Frischkäse (alternativ: Quark)
• 80 g Zucker
• 1 P. Vanillezucker
• 250 ml Schlagsahne
• 1 P. Sahnesteif
• 100 g Mandelblättchen

Zubereitung

Stachelbeeren abtropfen lassen und dann unten in eine Glasschüssel oder in kleine Schälchen verteilen.

Schlagsahne mit einem Päckchen Sahnesteif steif schlagen. Frischkäse mit Zucker und Vanillezucker mischen, dann die geschlagene Sahne unterheben. Auf den Stachelbeeren verteilen.

Mandelblättchen in der trocknen Pfanne kurz anrösten, damit sich das Aroma besser entfalten kann. Oben auf die Frischkäsecreme geben.

Statt Stachelbeeren kann man auch anderes Obst verwenden, z.B. Schattenmorellen. Statt Frischkäse kann auch Quark verwendet werden oder eine Mischung aus Beidem.