Auberginen mit Zwiebel-Minze-Butter

(4-6 Personen)

Zutaten Zubereitung

4 kleine Auberginen (alternativ Zucchini)

125 g mild gesäuerte Butter

5 Frühlingszwiebeln

8 Stangen Minze

Paprikapulver, gemahlener Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer

Tipp:                                       

waschen und der Länge nach 1 cm dicke Scheiben schneiden, ca. 10-12 Min. unter dem Grill garen, dabei ab und zu umdrehen
ca. 5 Min. schaumig schlagen

waschen, putzen und in feine Ringe schneiden

Blättchen abzupfen, klein schneiden und mit den Frühlingszwiebeln zur Butter geben
kräftig würzen und auf die Auberginenscheiben streichen.



Die Auberginen können auch 20 Min. im Ganzen gegart werden. Sie werden halbiert, das Fruchtfleisch herausgelöst und unter die Kräuter-Butter gemischt. Dazu reicht man dann verschiedene Brotsorten.

Veranstaltungstermine

  • 20.02.2019 - 19.00 Uhr

    Informationsveranstaltung
    66909 Steinbach am Glan, Gemeindehaus
    Referentin: Ina Alt

  • 20.02.2019 - 19.00 Uhr

    Informationsveranstaltung
    67598 Bermersheim, Bürgerhaus
    Referentin: Yvonne Riede

  • 21.02.2019 - 19.00 Uhr

    Informationsveranstaltung
    56348 Weisel, Rathaus
    Referentin: Dagmar Paul

  • 21.02.2019 - 14.00 Uhr

    Informationsveranstaltung
    66869 Kusel, DGH
    Referentin: Hiltrud Schappert

  • 21.02.2019 - 19.30 Uhr

    Informationsveranstaltung
    66484 Dietrichingen, Dorfgemeinschaftshaus
    Referentin: Heike Bißbort

  • 25.02.2019 - 19.30 Uhr

    Informationsveranstaltung
    67808 Imsweiler, Gemeinschaftshalle
    Referentin: Yvonne Riede

  • 26.02.2019 - 19.00 Uhr

    Informationsveranstaltung
    66871 Herchweiler, Dorfgemeinschaftshaus
    Referentin: Ina Alt

  • 27.02.2019 - 19.30 Uhr

    Informationsveranstaltung
    67700 Heinkirchen, Gemeindesaal
    Referentin: Yvonne Riede

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