Feldsalat-Pesto
(Frischkäse)
Zutaten
- 50 g Haselnüsse
- 150 g Feldsalat
- 1 Bund Petersilie
- 50 ml Rapsöl
- 100 g Frischkäse
- 1/2 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Haselnüsse hobeln und in einer trockenen Pfanne anrösten.
Feldsalat und Petersilie waschen und alles außer die Haselnüsse miteinander pürieren. Dann erst die Haselnüsse unterheben.
Das Pesto muss im Kühlschrank aufbewahrt werden und innerhalb von 2 Tagen gegessen sein.
Hier auf dem Foto sieht man das Pesto rechts (links sind Kartoffelpralinen).