Sterilisieren der Milch
Das Sterilisieren erfolgt bei einer Temperatur von 110 – 120 ° C und einer Erhitzungszeit von 10 – 30 Minuten, wobei ein Überdruck von 0,6 – 0,8 bar angelegt wird. Beim Sterilisieren werden alle Mikroorganismen abgetötet, so dass die Sterilmilch mehrere Monate haltbar ist.